10 самых лучших продуктов богатых железом которые могут предотвратить Анемию
Железо — это незаменимый микроэлемент, который участвует в переносе кислорода ко всем частям тела. Даже небольшой дефицит железа в организме приводит к анемии, вызывая быструю утомляемость, недомогание и слабость, а хронический дефицит железа может привести к полиорганной недостаточности.
Риск дефицита железа является наибольшим:
- Женщины с менструальным циклом — из — за потери крови во время менструации, женщины детородного возраста подвергаются постоянному риску дефицита железа.
- Люди с почечной недостаточностью — особенно подвергаются риску анемии из — за неспособности почек вырабатывать достаточное количество гормона эритропоэтина, который необходим для производства красных кровяных клеток.
- Беременные и кормящие женщины — развивающемуся плоду требуется большое количество железа.
- Младенцы и дети до 3-х лет.
- Люди с низким уровнем витамина А — витамин А (ретинол и каротиноиды) активно участвует в транспортировке железа из «складов» в организме. Без необходимых количеств витамина А организм не может регулировать нормальный уровень железа, что приводит к дефициту.
- Люди с расстройствами пищеварительного тракта — диарея, язвы желудка и другие расстройств, могут привести к неадекватному поглощению и усвоению железа.
Избыток железа может привести к увеличению производства вредных свободных радикалов, которые мешают нормальному обмену веществ и могут привести к повреждению внутренних органов, таких как сердце и печень.
Обычно передозировка железа встречается редко и может возникнуть только в случае передозировки железосодержащих препаратов. Железо из натуральных, источников питания, которые перечислены ниже считается безопасным и здоровым.
Поглощение железа из пищи стимулируется дополнительным количеством витамина С и уменьшается при приеме больших количеств кальция, цинка или магния. Нормальному всасыванию железа мешают и продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты и ее солей — кунжут, бразильский орех, миндаль, тофу, льняное семя, овес, бобы, сою (соевый белок), кукуруза, арахис, цельная пшеница, коричневый и белый рис, горох и т.д., а также продукты содержащие танины — черный чай и красное вино, гранат, черника и клубника, сырые орехи, такие как фундук, грецкий орех и некоторые специй — гвоздика, эстрагон, тмин, тимьян, ваниль и корица.
Рекомендуемая дневная доза железа составляет 18 мг. ежедневно.А так же рекомендуем статью : Продукты снижающие холестерин и очищающие сосуды
ТОП — 10 продуктов,богатых железом
- Сушеные травы и специи.Железо из натуральных, источников питания,
Травы и специи используются на протяжении многих веков в народной медицине так как являются сокровищницей активных ингредиентов, в том числе железа. Лидером среди них является сушеный тимьян (чабрец), который содержит 125 мг железа в 100 г сухого веса или 687% от рекомендуемой суточной нормы. Это означает, что с 1 ст. л. тимьяна обеспечит 3,8 мг железо или 21% от дневной нормы.
Перец, орегано, тмин, сушеный укроп, лавровый лист, сухой базилик и кориандр, куркума, семена аниса и пажитника, эстрагон и розмарин содержат 5% от РСН железа в каждой столовой ложке.
- Какао и шоколад
Чистый какао содержит 35 мг железа на 100 г., или 200% от РСН. Это означает, что 1 ст. л. какао содержит 1,7мг железа или 10% от РСН. Сладкий молочный шоколад содержит по меньшей мере — 2,4 мг железа на 100 г. (13% РСП).
- Печень
Печень богата витаминами и железом. В начале двадцатого века ее регулярно прописывали как средство от анемии и для беременных женщин. Свиная печень имеет 17,9 мг (100% РСП) в 100 г, куриная печень (72% РСП в 100 г), баранья печень (57%) и телячья печень (36%).
- Моллюски и устрицы
Моллюски можно потреблять в пищу в сыром виде, запеченные, вареные, жареные или в супе. Устрицы содержат 12 мг железа (67% РСП) в 100 г. Или 5 мг (28% РСП) в 6 средних устриц. Большие и удлиненные голубые морские моллюски (мидии) содержат 6,72 мг. (37% РСП) железа в части в 100 грамм.
- Сушеные и жареные семена тыквы
Популярная еда на Ближнем Востоке и в Восточной Азии содержит около 15 мг железа (84% РСП) в 100 г или 4,4 мг. (23% РСП) на порцию 30 г. Для той же цели можно потреблять в пищу и сушеные семена тыквы, которые содержат больше железа, чем жареные.
- Семена кунжута и масло из него
Семена кунжута являются распространенным ингредиентом в популярной средиземноморской кухне. Жареные семена кунжута содержат 14,8 мг (82% РСП) железа на 100 г или 4,1 мг. (23% РСП) в рекомендованной порции 30 г.
- Икра рыб
100 г икры содержит 11,9 мг (66% РСП) железа.
- Чиа семена
Они содержат много полезные веществ, включая железо. Около 30% суточного потребления железа может обеспечить потребление всего двух ст. л. ч чиа. Чиа очень обильный источник омега-3 — богаче, чем рыба и другие зерновые. Семя также содержит много белка, целлюлозы, витаминов и минералов. Семена можно употреблять в пищу сырые, и добавить их в йогурт, мюсли, соус, суп, каша, рис, хлеб и десерты.
- Шпинат
Шпинат является одним из лучших источников железа. Кроме того, он содержит белок и богат магнием, фолиевой кислотой, витамин А, витамина С и хлорофиллом. Витамин С повышает всасывание железа.
- Курага
Чаще всего используется для перекуса между приемами пищи, но могут быть отличным дополнением к салатам. Курага — это хороший источник витамина А и калия, а также 6,3 мг (35% РСП) железа на 100 г.
Добрый день! Очень ценная информация. Давно уже задумываюсь о правильном питании. Здоровье дороже.
Согласен с вами, лично я слишком поздно это понял, но после инфаркта всё изменилось, и правильное питание у меня теперь на первом месте.
Обожаю шпинат, кунжут и икру. А без шоколада просто ни дня прожить не могу! Я то думала, что я сладкоежка, а теперь просто буду говорить себе, что у меня железа не хватает! Андрей, Вы просто бальзам мне на душу пролили!
А если серьезно, ЗДОРОВО! Я себе даже и представить не могла, что в бобовых столько железа. Спасибо за информацию!
Маргарита всегда пожалуйста, Вам спасибо что читаете мою страницу.
Маргарита, про шоколад посмеялся! Действительно, теперь теперь есть веское оправдание 🙂
Железо — друг человека. Я как-то больше доверяю нашим биодобавкам, в которых и железо есть в том числе в дневных нормах. Каждый день кушаю определенное количество капсул, запиваю спец.коктейлем, и все, что необходимо, получаю.
Если исходить из того, Что организму необходимо каждый день, и того, сколько надо сьесть продуктов, чтобы получить все элементы, то продуктовая корзинка получается очень даже внушительной.
Андрей спасибо за мнение, тут скорее всего не только как выгодно, но и кто к чему привык, кто добавки , а кто по старинке только продукты, сколько людей столько и мнений и обе стороны правы.
Не знала, что железо так важно для организма! В принципе, все продукты, содержащие железо простые и доступные. Скопировала таблицу содержания железа, распечатала и на холодильник повесила, чтобы не забывать о своем здоровье. Спасибо, вся ценная информация в одной статье.
Вам спасибо, что читаете мою страницу.
Правильное питание — это здорово. ( как звучит!!))) ). У меня было такой, что была нехватка железа, выписывали даже таблетки. Все нормализовалось и теперь стараюсь употреблять продукты, перечисленные в статье. Некоторые, правда и не ожидал здесь увидеть.
Да Дмитрий каждый раз чему то люди удивляются как говорят :Очевидно но невероятно
Самое интересное. что продукты все вкусные, а то обычно, что вкусно — то вредно. Спасибо за содержательную статью. Обязательно приму к сведению!
Елена Вам спасибо.
Моя мама всё время хотела есть и ела мел и древесный уголь, всё думали кальция не хватает, пока спустя много лет один умный доктор не сказал , что не хватает железа. Пропила препараты железа и «аппетит» к мелу и углю пропал.
Когда у меня сильно упал гемоглобин, помогли только таблетки. Но чтобы этого не допустить, надо употреблять, все, что в статье перечислено. Постараемся, спасибо
Вам спасибо Наталья.
Спасибо за интересную статью. Вы сделали очень разнообразную подборку полезных продуктов. С ее помощью можно выбратьпродукты на свой вкус и бюджет. Успехов вам.
Марина спасибо за оценку моей статьи.
Моему организму нужен витамин А. Он есть в морковке. Посадила на даче ее много. Буду пить сок. Оказывается он нужен для транспортировки железа. Буду знать.
Ирина да всё верно.
Очень полезная для меня статья.В прошлом году у меня был гемоглобин 44,весь интернет перерыла в поисках информации.Врач только таблетки прописал.Спасибо за статью!
Хорошо хоть продукты вкусные, ешь с удовольствием и норму набираешь, а то как с витамином D рыбий жир, (а таблетки и пилюли надо исключать) все жизненно необходимое есть в продуктах и травах.
Да Сергей я тоже за продукты